Vyvinula se z ředkve, je to jednoletá nejranější zelenina, pěstovaná pro zdužnatělý přechod mezi stonkem a kořenem (bulvičku) nejrůznějších barev. Rostlina je celá řídce chlupatá s peřenodílnými listy. Při vysokých teplotách vytvoří hrozen bílých nebo růžových čtyřčetných oboupohlavních květů. Plodem je zaškrcovaná šešule obsahující 4-7 olejnatých semen.
Stanoviště
Ředkvička je na stanovištní podmínky velmi nenáročná, přesto pro ni volíme raději živné středně těžké půdy s dostatečnou zásobou půdní vláhy.
Péče
Rostliny mají vegetační dobu 30-40 dní, výsev se provádí v době dle použitých odrůd, s tím, že nejranější odrůdy vyséváme na přelomu února a března a po sklizni lze opět provést výsev již v srpnu na to samé stanoviště. Semena sejeme do hloubky 1-1,5 cm do sponu 12-15x3cm. Semenáčky vzchází při teplotách 2-3°C, mladé rostlinky snesou i teploty mírně pod nulou, ale optimum pro růst během vegetace je 18°C.
Rostliny během vegetace nepotřebují zavlažovat, přesto, abychom zabránili praskání bulev, je vhodné zálivkou omezit kolísání půdní velikosti.
Únorové a březnové výsevy je vhodné nadkrýt netkanou textilií, abychom zabránili náletům květilek a dřepčíků na porost.
Sklizené bulvičky je možné skladovat při teplotách 0-2°C a relativní vzdušné vlhkosti 90-95%.
Výživa a hnojení
Ředkvička se nesmí hnojit hnojem, protože kumuluje dusík v bulvičkách a během vegetace nepřihnojujeme. Díky krátké vegetaci se zařazuje do osevního postupu jako předplodina nebo následná plodina.
Choroby a škůdci
Praskání bulviček je abiotická porucha způsobená nerovnoměrnou půdní vlhkostí. Protáhlé, tenké bulvičky vznikají, pokud byla semena vyseta příliš hluboko.
- Květilka zelná
- Dřepčíci
Druhy
Blanka
Raná odrůda zajímavá díky svým bílým bulvičkám. Semena se dají vysévat jak na záhon, tak do skleníku, během jarních i podzimních výsevů.
Cherry Belle
Raná odrůda s velmi lahodnými bulvičkami karmínové barvy a drobné velikosti.
Duo ===
Spotřebitelsky velmi atraktivní dvoubarevná odrůda s narůžovělou dužninou. Rostliny se vyznačují řídkými listy a tím, že netvoří postranní kořínky.
Prima
Velmi vhodná raná odrůda pro polní pěstování, nevybíhá do květu a je odolná praskání bulviček. Bulvičky uniformní velikosti jsou tmavě červené s bílou jemnou dužninou.
Slavia
Má bulvičky neobvykle protáhlé červené s bílou špičkou. Je velmi raná, proto ji při únorovém výsevu lze sklízet již v květnu.
Tercia
Vyniká velmi tmavě rudými bulvičkami. Odrůda je raná vhodné pro celoroční pěstování a velmi dobře odolává vybíhání do květu a praskání bulviček.
Rady a typy, výživová hodnota
Ředkvičky jsou cenným zdrojem minerálních látek, zejména hořčíku, draslíku vápníku a díky siřičitým silicím má svou typickou pálivou chuť. Bulvičky obsahují 7% sacharidů, množství bílkovin a vitamín C. Nejlépe se hodí ke zpracování ve studené kuchyni, ke konzumaci za syrova a dá se poměrně dobře skladovat
Diskuse
- "Konzervace ředkviček":
- "Pálivé ředkvičky":
V poradně se řešilo
- Ředkvičky v truhlíku (9 příspěvků, 2013)
- Dřepčíci na ředkvičkách (3 příspěvky, 2010)
- Ředkvičky- kvet (3 příspěvky, 2012)